Ingrédients

200g de farine de blé tendre <br>W 220 380
1,8kg de farine de blé tendre <br>W 220 380
3g de levure <br>de bière
1L d'eau naturelle <br><u>potable
entre 50 et 55g de sel marin <br>ou sel de cuisine
sel
huile d'olive extra vierge
ail
origan
<u>facultatif</u> : Mozzarella di Bufala Campana AOP
<u>facultatif</u> : basilic frais
tomates pelées <br>et/ou petites tomates (pomodorini) fraîches
pâte
pâte primerophasée
pâte segundophasée
pâte formée
pizza en devenir
pizza devenue
pizza

Ustensiles

pétrisseur, (toujours) de préférence à fourche
pétrisseur, (qui persévère dans son être) de préférence à fourche
pétrisseur, (le même) de préférence à fourche
pétrisseur, de préférence à fourche <br>(utile pour <u>le Grand Soir)

Recette

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Pizza Napoletana EU Commission edition | salé

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